先日、誕生日に初めてショートケーキを作ってみました。
始めてだったので、失敗覚悟でやってみたら・・・
すごく簡単で美味しかったです(^^)！！
電動泡立て器があれば、初心者でも簡単でした。
ショートケーキの作り方
スポンジケーキ
材料
卵（M3個）、薄力粉（90㌘）、砂糖（90㌘）、
バニラエッセンス（少々）、バター（15㌘）、牛乳（大さじ１）
作り方
１．卵白を大きいボウルに入れて、ツノが立つまで泡立て、
砂糖の半量を少しずつ加えて、さらに泡立てる。
☆卵黄と卵白をしっかり泡立てるのがポイントです。
２．卵黄に残りの砂糖を入れて湯せんをし、
人肌に温まったら取り出し、マヨネーズのようになるまで泡立てる。
３．卵黄と卵白を合わせ、バニラエッセンスを入れて、泡立て器で
滑らかになるまで混ぜ合わせる。
４．薄力粉をふるいながら加え、泡を壊さないようにサックリと、
粉気がなくなるまで底から生地を持ち上げるようにして
混ぜ合わせる。
５．耐熱容器に小さく切ったバターと牛乳を入れ、
湯せんにかけて溶かしバターを作る。
６．５を４に入れ、手早く混ぜ合わせる。
（溶かしバターは人肌より少し熱めの５０～６０℃のものが早く生地に混ざる）
７．ケーキの型にバター（分量外）を多めに塗る。
８．７に６を高い位置から流し入れる。
（高い位置から入れると、泡が均一になる）
９．内側をゆすって、表面をならした後、型の底をトントン叩いて、
空気抜きする。
10．170℃に温めたオーブンで、25分焼く。
（中が焼けているか、竹串を刺して確かめる）
生クリーム等デコレーション
材料
生クリーム（200㎖）、砂糖（15㌘）、バニラエッセンス（少々）
仕上げ用フルーツ（いちごやブルーベリー等好きな物）
作り方
１．クリームを冷蔵庫でよく冷やす。
☆クリームの温度が上がっていると、うまくホイップできません
２．ボウルを氷水に当ててよく冷やしておく。
（大きなボウルに氷水を入れ、その中に小さなボウルをいれて、
その中で生クリームを泡立てる）
３．クリームと砂糖を２のボウルに入れて、3分間冷やす。
４．電動泡立て器で空気を抱き込むようにホイップする。
５．やわらかいツノが立つくらいまで泡立てる。
☆泡立てすぎると分離をして戻らなくなるので、注意する
６．スポンジケーキに生クリームを塗って、苺をトッピングする。
子どもにデコレーションをしてもらったら、ビックリな見た目になりましたが(^_^;)！
楽しんで作ってくれて良かったです♪
電動泡立て器も、トッピングも、子どもでもできました。
味も、始めて作った割には、売り物のような味でした！
（言い過ぎ(^_^;)？でも、本当に美味しかったです！）
また、イベントの時は、作ってみようと思います。
今度作るときは
今回は初めてで、型を持っていなかったので、牛乳パックで型を作って、
クッキングシートを敷いて焼いてみました。
すると、大きめの薄い生地が出来上がったので、
半分に切って重ねて、作ってみました。
次は、型を買っても良いかもしれません。
間にクリームと苺をはさんだり、星口金でクリームを絞ったりもしてみたいです。
今回の材料費
苺 380円
生クリーム 398円
バニラエッセンス 168円
合計 946円
小麦粉や砂糖は家にあった物少しでできました。
苺は、産直市に買いに行って、すごく美味しかったです。
物価も上がっているので、手作りでも、美味しくて楽しくていいなと思いました(^^)
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
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